海参是哪个地方的菜?

海参主要产自中国沿海地区，山东、辽宁和福建是重要产地。这些地方的海参品质好，肉质厚实。山东的海参刺多，辽宁的海参个头大，福建的海参味道鲜。渔民会捕捞野生海参，也有人工养殖的。海参常出现在高档宴席上，是滋补佳品。很多人喜欢在冬天吃海参，认为能补身体。

海参的烹饪方式

海参的做法很多，红烧、清蒸、煲汤都很常见。红烧海参酱香浓郁，清蒸海参保留原味，海参汤则暖胃滋补。厨师会用火腿、香菇提鲜，搭配鸡肉或排骨增加营养。海参泡发需要几天时间，泡发后体积变大。很多人会买干海参回家自己泡发，这样更放心。海参口感软糯，老人小孩都适合吃。