苏州的太湖三白是哪三样东西?

太湖三白是苏州太湖地区的三种著名水产品，包括白鱼、白虾和银鱼。白鱼肉质细嫩，清蒸最佳；白虾壳薄透明，口感清甜；银鱼小巧无骨，常用于炒蛋或炖汤。这三样食材都产自太湖，每年春季和秋季是捕捞旺季，当地人喜欢用它们制作传统菜肴，如响油鳝糊、清炒虾仁等，味道鲜美，深受食客喜爱。

太湖三白的特色

太湖三白因水质清澈而品质上乘，白鱼游速快，捕捞难度大，价格较高；白虾活蹦乱跳，下锅即红，适合白灼；银鱼产量多，晒干后可保存，煲汤提鲜。这三样食材搭配豆腐或竹笋，能做出清淡鲜美的家常菜。太湖周边的渔民常将新鲜三白直接卖给游客，游客可以体验现场挑选、现做现吃的乐趣。