正宗包谷酒怎么样?

正宗包谷酒用玉米发酵酿造，酒体清澈，香气浓郁。入口微甜，回味带点辛辣，适合搭配农家菜。传统工艺需要蒸粮、拌曲、发酵、蒸馏四步，耗时至少30天。老式作坊用土灶柴火蒸馏，酒精度数在50度左右。包谷酒冬天温热喝最舒服，夏天加冰也不错。

包谷酒的风味特点

包谷酒闻起来有粮食香，喝下去不呛喉。好酒挂杯明显，喝完嘴里留香。劣质包谷酒会带酸味或苦味，喝完上头。存放3年以上的包谷酒口感更柔和，颜色微微发黄。农家自酿的包谷酒不加香精，喝着踏实。城里人喜欢用包谷酒泡药材，比如枸杞、人参。