不锈钢盆盛上大闸蟹放冰箱冷藏可以吗?

不锈钢盆盛大闸蟹放冰箱冷藏是可以的，但需要盖湿布或保鲜膜保持湿润。大闸蟹离开水后能存活24小时，低温环境能减缓新陈代谢。冰箱温度控制在4度左右最合适，避免冷冻。盆底可铺些湿毛巾或水草，防止螃蟹脱水。冷藏前检查螃蟹是否存活，死蟹不能存放。

冷藏注意事项

不锈钢盆要确保无油无盐，否则螃蟹会不适。盆口留缝隙透气，完全密封会闷死螃蟹。每天打开冰箱检查一次，给螃蟹喷点水保持湿度。冷藏时间不超过3天，最好尽快食用。取出后先静置10分钟再蒸煮，肉质更紧实。若螃蟹不动了，可用筷子轻刺眼睛，无反应则已死亡。