无骨鸡爪放冰箱拿出来会拉丝吗?

无骨鸡爪放冰箱后拿出来确实会拉丝。这是因为鸡爪中的胶原蛋白在低温下凝固，形成类似果冻的质地。拉丝程度取决于冷藏时间和温度，冷藏时间越长，拉丝效果越明显。如果鸡爪在冷冻室保存，解冻后拉丝会更明显，口感也会更Q弹。

冷藏影响

冷藏会让鸡爪的口感发生变化。刚做好时鸡爪软糯，冷藏后变得更有嚼劲。拉丝现象在室温下放置一段时间后会逐渐消失，鸡爪会恢复软糯状态。建议食用前提前取出，让鸡爪回温，这样口感更好。