花糯玉米是甜玉米吗?

花糯玉米不是甜玉米，两者口感和用途不同。花糯玉米以黏糯著称，适合蒸煮或做糕点；甜玉米则多汁清甜，常直接生吃或炒菜。花糯玉米颜色丰富，有紫白相间的条纹；甜玉米多为黄色或白色。花糯玉米适合老人小孩，甜玉米更受年轻人喜爱。超市里花糯玉米常标“糯玉米”，甜玉米则标“甜玉米”。

花糯玉米的特点

花糯玉米富含支链淀粉，加热后黏性十足，冷却后变硬。甜玉米含糖量高，采摘后甜度下降快。花糯玉米煮后颗粒分明，甜玉米汁水饱满。花糯玉米做粽子或八宝饭更香糯，甜玉米做沙拉或汤更爽口。花糯玉米价格比甜玉米贵一倍，产量也低。花糯玉米保质期短，需冷藏；甜玉米可冷冻保存。