8寸蛋糕用多大的打蛋盆?

8寸蛋糕需要用20到24厘米直径的打蛋盆。这个尺寸能轻松容纳蛋糕糊，避免搅拌时溢出。新手选22厘米最合适，操作空间充足。如果做戚风蛋糕，盆壁要高些，防止蛋液膨胀时溢出。海绵蛋糕则普通深度即可，重点保证直径够大。

打蛋盆选择技巧

打蛋盆最好选不锈钢材质，轻便又耐用。新手别用玻璃盆，太重不好搅拌。带嘴的盆更方便倒蛋糕糊，减少浪费。如果盆不够大，分两次搅拌也行，但要注意分量均匀。记住，盆太大或太小都会影响搅拌效果，选对尺寸很重要。