冰箱冷藏是保温的还是速冻的?

冰箱冷藏室主要起保温作用，温度保持在4度左右，适合存放蔬菜水果和剩菜。冷藏室缓慢降温，让食物保持新鲜，不会结冰。比如青菜放进去能脆嫩多汁，牛奶也不会冻硬。冷藏室适合短期存放食物，一般能放3到5天。但像肉类这种容易坏的食物，最好还是放冷冻室更保险。

冷藏和冷冻的区别

冷藏室温度高，适合放不需要长期保存的东西。冷冻室温度低，能达到零下18度，能快速把食物冻住，保存时间更长。比如冰淇淋放冷藏室会化，放冷冻室才能硬邦邦的。冷藏室适合放饮料和水果，冷冻室适合放冻肉和冰块。两个功能不能混用，不然食物容易坏。