风干虾保存是应该冷藏还是冷冻?

风干虾保存最好冷冻。冷冻能锁住水分和营养，防止细菌滋生。冷藏只能短期保存，容易受潮变质。冷冻时可用保鲜袋密封，避免串味。保存得当的话，冷冻虾能放半年以上，冷藏只能放一周。

冷冻注意事项

冷冻前要确保风干虾完全干透，否则会结冰影响口感。解冻时自然回温，不要热水浸泡。反复冷冻会破坏虾的纤维，建议分装成小份保存。开封后尽快吃完，避免反复解冻影响品质。