古楼子是什么食物?

古楼子是一种传统面食，由多层薄饼夹馅制成。馅料多为羊肉、葱花和调料，外皮烤得金黄酥脆。这种食物起源于唐代，曾是宫廷美食，后来传入民间。古楼子体积大，一个就能吃饱，适合当作主食。现在有些地方会加入蔬菜或改良馅料，但传统做法依然最受欢迎。

古楼子的制作特点

古楼子的制作需要技巧，面团要反复折叠擀压，才能做出薄而有韧性的饼皮。烤制时用炭火慢烤，让外皮酥脆内里软嫩。每层饼皮之间都要均匀抹油，防止粘连。古楼子可以冷食，但加热后香气更浓。有些店家会配以蒜泥或酱料，增添风味。这种食物热量高，适合冬天食用，能让人暖身又解馋。