拉面属于哪个地方的特色?

拉面起源于中国，后来在日本发展成特色美食。中国兰州牛肉面、日本豚骨拉面、韩国部队锅拉面都很有名。兰州拉面用手工拉制，面条细劲道；日本拉面汤底浓郁，配菜丰富。中国街头常见兰州拉面馆，日本拉面店则分豚骨、酱油、味噌等口味。

拉面的种类

中国兰州拉面讲究一清二白三红四绿，汤头清澈；日本拉面有东京酱油味、九州豚骨味；韩国拉面常泡在辣汤里加芝士和泡菜。美国加州拉面融合了墨西哥辣椒，泰国冬阴功拉面加入了酸辣香料。不同地方的拉面各有特色，但都离不开面条和汤底的搭配。