肉冰箱能直接放锅里煮熟吗?

肉冰箱不能直接放锅里煮。冰箱里的肉温度很低，直接下锅会导致锅内外温差过大，容易使锅具开裂。肉应该先放在室温下解冻，或者用冷水浸泡解冻。解冻后的肉再放入锅中煮，这样更安全，也能保证受热均匀。冷冻肉直接煮还会影响口感，外层容易煮老，内部还没熟透。

煮肉的注意事项

煮肉时要确保完全煮熟，特别是猪肉和鸡肉。可以用筷子戳一下，如果流出血水就需要继续煮。煮肉时加几片姜或一点料酒，可以去腥增香。煮肉的水不要倒掉，可以用来做汤或炖菜，营养不浪费。煮肉后盖上锅盖焖几分钟，肉会更嫩更入味。