二月份的生蚝怎么样保存?

二月份保存生蚝要低温冷藏，最好放在冰箱冷藏层温度控制在4度左右。生蚝买回家后不要清洗，直接用湿布包裹防止水分流失。保存时壳口朝上避免积水，每天可以淋少量海水保持湿润。生蚝最多能存放3-5天，时间久了会死亡影响口感。

生蚝保存注意事项

保存生蚝时要远离其他食物，防止串味。死蚝的壳会张开且无法闭合，容易变质。如果需要长期保存，可以煮熟后冷冻，能存放1个月左右。生蚝解冻后要尽快食用，不要反复冷冻。运输时可以用泡沫箱加冰块保持低温，避免高温环境。