北京烤鸭三十度忘了冷藏还能吃吗?

北京烤鸭在三十度环境下放置超过两小时，不建议食用。肉类在室温下容易滋生细菌，尤其是夏季高温时，细菌繁殖速度更快。烤鸭外皮酥脆，内部肉质丰富，长时间暴露在空气中会加速腐败。即使闻起来没有异味，也可能存在安全隐患。食品安全第一，变质食物可能引发肠胃不适，甚至食物中毒。

食用建议

如果烤鸭刚出锅不久，且温度较高，可以立即冷藏保存。冷藏前用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。冷藏时间不超过三天，食用前彻底加热至中心温度达到七十度以上。不确定是否变质时，宁可丢弃也不要冒险。冰箱里的剩菜也要注意存放时间，避免因小失大。