潮汕七样菜是什么意思?

潮汕七样菜是潮汕地区传统习俗，在正月初七人日节食用。这七样菜包括芹菜、蒜、葱、韭菜、芥菜、春菜和厚合菜，每种菜都有寓意。芹菜代表勤劳，蒜象征精算，葱寓意聪明，韭菜代表长长久久，芥菜寓意好彩头，春菜代表生机，厚合菜象征和和美美。人们会将这七样菜煮成一锅汤或炒着吃，祈求新的一年平安顺利。

七样菜的讲究

潮汕人认为七样菜能带来好运，不同家庭还会根据喜好调整菜品。有人会用鱼、肉代替部分蔬菜，但必须凑够七样。吃七样菜时要说吉祥话，比如“吃芹菜，勤力；吃葱，聪明”。这道菜不仅美味，还承载着潮汕人对生活的美好祝愿。现在很多潮汕餐厅也会在春节期间推出七样菜，让外地人也能体验这一习俗。