二月二东北风俗吃什么?

二月二东北人必吃猪头肉和龙须面。猪头肉象征“龙头”，寓意抬头见喜；龙须面细长如龙须，代表好运绵长。这天还会吃春饼，卷上豆芽、韭菜等新鲜蔬菜，寓意五谷丰登。家家户户还会炒豆子，叫“蝎子爪”，驱邪避害。老一辈人还会吃饺子，形状像元宝，盼着财源广进。

食物寓意

这些食物都有讲究。猪头肉要选带皮的，吃起来软糯，象征日子有嚼劲。龙须面得煮得筋道，越长越好，代表福气不断。春饼要卷得满满当当，说明生活富足。炒豆子要香脆，咬下去“嘎嘣”响，听着就吉利。就连配菜也有说法，韭菜代表长长久久，豆芽象征节节高升。