沙糖桔会掉红色吗?

沙糖桔掉红色是自然现象，主要因为果皮中的花青素和类胡萝卜素在成熟过程中变化。新鲜采摘的沙糖桔颜色鲜艳，放置几天后，果皮会从深红色逐渐变浅，甚至出现黄色斑点。温度高或存放时间长时，红色褪色更快。沙糖桔掉红色不影响食用，但口感会变差，水分减少。

沙糖桔的保存方法

沙糖桔适合阴凉通风处存放，避免阳光直射。冰箱冷藏可延长保鲜期，但温度过低会导致果皮变硬。用保鲜袋装好再放冰箱，能防止水分流失。不要堆叠存放，以免压伤果皮。沙糖桔放一周后红色会明显变淡，建议尽快食用。