食品冷链是什么行业?

食品冷链是专门运输和保存易腐食品的行业。从产地到餐桌，全程需要低温控制，比如蔬菜、水果、肉类、乳制品和海鲜都需要冷链运输。冷藏车、冷库、冷藏船和冷藏飞机都是冷链的常用工具。食品在运输过程中温度必须保持在零下18度或2到8度之间，防止变质。

冷链的重要性

冷链能确保食品新鲜和安全。没有冷链，食品容易腐烂，滋生细菌，导致食物中毒。冷链还能减少食品浪费，让偏远地区也能吃到新鲜食品。比如南极科考队吃的蔬菜，就是通过冷链运输过去的。冷链行业需要严格监控温度，确保食品质量。