金螺茶叶属于哪类茶呢?

金螺茶叶属于绿茶类，因制作时经过杀青、揉捻等工序，保留了茶叶的天然绿色。它的外形卷曲如螺，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，带有清新的豆香和花香。金螺茶主要产自浙江、江苏等地，采摘一芽一叶或一芽二叶的鲜叶制成，属于春季茶的代表之一。这种茶口感鲜爽，回甘明显，适合喜欢清淡茶香的人群。

金螺茶的制作特点

金螺茶的制作讲究火候和时间，杀青温度控制在200度左右，揉捻时力度均匀，使茶叶卷曲成螺形。干燥过程分两次完成，先初烘再复烘，确保茶叶含水量在5%以下。每斤金螺茶需要4到5斤鲜叶，手工制作的金螺茶更受追捧。冲泡时水温不宜过高，80度左右最佳，浸泡2到3分钟即可饮用。