打好的奶油可以隔夜吗?

打好的奶油最好当天用完，隔夜存放容易变质。如果必须隔夜，要密封冷藏，温度控制在4度以下。未加糖的奶油比加糖的更容易保存，但也不能超过24小时。开封后的奶油应尽快用完，避免反复取用导致细菌滋生。自制奶油比市售的更易坏，需要更小心保存。

奶油保存技巧

保存奶油时，容器要擦干净再密封，避免水分进入。冷藏前可以在表面覆盖一层保鲜膜，防止结霜。取用时用干净勺子，不要直接对着嘴吹气。如果奶油出现结块、发酸或异味，就不能再用了。夏天高温时，奶油最好放在冰箱最冷的位置，比如冷冻室旁边。