绿豆种出来的植物叫什么?

绿豆种出来的植物叫绿豆苗。绿豆苗是由绿豆种子发芽生长而成的，属于豆科植物。它的茎细长，叶片呈心形，颜色翠绿。绿豆苗可以食用，口感清脆，常用来炒菜或做汤。种植绿豆苗只需要适量的水和适宜的温度，几天就能长出嫩芽。

绿豆苗的生长特点

绿豆苗生长速度很快，适宜温度在20到25度之间。每天需要浇水保持湿润，但不宜积水。绿豆苗在生长过程中会长出两片子叶，之后长出真叶。光照充足时，绿豆苗会变成紫红色，这是正常现象。收割时可以剪取上部嫩叶，下部还能继续生长。