6寸蛋糕大概需要多少奶油?

6寸蛋糕的奶油用量大约在500到800克之间。具体用量取决于蛋糕的层数和装饰复杂度。单层蛋糕用500克左右，双层蛋糕可能需要800克。奶油厚度也会影响用量，厚裱花比薄抹面更费奶油。如果要做水果夹心或复杂造型，建议多备一些奶油。

奶油打发技巧

打发奶油时，冰碗和冰盆能帮助保持低温。淡奶油加糖后中速打发，打到出现清晰纹路即可。打发过度会结块，影响口感。冷藏4小时后蛋糕定型更稳定。剩余奶油可以密封冷藏，3天内用完。夏天制作最好开空调，避免奶油融化。