白木耳产地最好的地方?

白木耳最好的产地在四川通江和福建古田。通江白耳木质厚胶质多，泡发后晶莹剔透，口感滑嫩。古田白木耳产量大，朵形完整，适合煲汤。云南和贵州也有优质产区，但通江和古田的品质更受认可。选购时可看颜色是否洁白，根部是否干净，泡发后体积大说明品质好。

白木耳的生长环境

白木耳喜欢温暖湿润的环境，适宜温度20到28度。通江山区海拔高，昼夜温差大，利于胶质积累。古田利用大棚人工种植，全年可采收。野生白木耳长在阔叶树腐木上，人工种植多用栎木木屑。采摘后需及时晾晒，阳光直射会影响色泽。优质白耳木耳泡发率可达8倍以上。