厨师是否属于高温岗位?

厨师属于高温岗位。厨房内炉灶、油炸设备持续发热，温度常达40摄氏度以上。夏季时厨师头顶空调，额头仍不断冒汗。炒菜时热浪扑面，蒸箱开启后蒸汽弥漫，整个厨房像个大蒸笼。厨师需要长时间站立作业，汗水浸湿工作服是常事。高温环境下，厨师容易感到口干舌燥，需要频繁补充水分。

高温对厨师的影响

高温环境让厨师体力消耗大，每天要喝掉5升水。厨房热气导致厨师食欲下降，下班后只想吃清淡食物。长期高温作业可能引发中暑，不少厨师会备着藿香正气水。高温还让厨房地面湿滑，增加了摔倒风险。厨师们会通过轮班、缩短单次工作时间等方式应对高温，部分餐厅会在厨房加装强力排风扇降温。