重庆火锅是什么口味?

重庆火锅以麻辣鲜香著称，锅底多用牛油和大量辣椒花椒熬制，吃起来又麻又辣又烫。食材方面，毛肚、鸭肠、黄喉是经典选择，涮几秒就能吃。蘸料多为香油加蒜泥，能中和辣味。火锅越煮越有味，吃完一身汗特别过瘾。

火锅的吃法

重庆火锅讲究现点现涮，红汤白汤可以混搭。毛肚七上八下最脆，鸭肠要快速变色。锅里飘着花椒和辣椒，香气扑鼻。吃完还能煮泡面或年糕，吸饱汤汁特别入味。冬天吃火锅，从头暖到脚。