虾蟹冰箱可以放多久?

虾蟹在冰箱冷藏能放2到3天，冷冻可保存3个月。活虾最好当天食用，死虾容易变质。螃蟹死后会产生组胺，吃了可能中毒。买回的虾蟹先用保鲜袋装好，再放进冰箱。冷冻前要清洗沥干，避免冰晶破坏肉质。解冻时自然回温，不要用热水泡，会影响口感。

虾蟹保存技巧

虾蟹保鲜要分步骤处理。活虾可暂养在水盆里，铺湿布保持湿润。螃蟹绑绳不要解开，防止挣扎断腿。冷冻时分成小份，吃多少拿多少，反复解冻会滋生细菌。虾壳发红或蟹肉发黏说明坏了，不能吃。冷藏层温度要控制在4度以下，抑制细菌生长。