真空咸蛋黄可以直接包粽子吗?

真空咸蛋黄可以直接包粽子，不需要额外处理。买来的咸蛋黄已经腌制成熟，直接放入糯米中即可。包粽子时，每个粽子放一个蛋黄，味道会更香。咸蛋黄会渗出油脂，让糯米更油润。如果喜欢咸味重的，可以多放一个。粽子煮熟后，蛋黄会起沙，口感特别好。

注意事项

真空咸蛋黄开封后要尽快使用，否则容易变质。包粽子前，可以用少量白酒或黄酒涂抹蛋黄表面，能去腥增香。糯米提前泡4小时以上，煮出来更软糯。粽子要用高压锅煮1小时，普通锅要煮3小时。煮好后别急着开盖，焖30分钟会更入味。咸蛋黄粽子冷藏后风味更足。