水果抽真空保质期多久?

水果抽真空后能保存的时间长短不一。苹果、梨等硬质水果能放3到5个月，草莓、蓝莓等浆果只能放1到2个月。真空包装能抑制细菌繁殖，减缓氧化反应，但无法完全停止水果变质。温度越低，保存时间越长。冷藏条件下真空水果比普通水果多保鲜1倍以上，冷冻则能延长到半年以上。

真空水果的注意事项

真空包装的水果取出后要尽快食用。打开包装的水果接触空气后容易发霉，最好在24小时内吃完。不同水果适合的真空方式也不同，香蕉、芒果等热带水果抽真空后反而容易变黑。真空前确保水果表面干燥，否则容易滋生霉菌。真空包装不能去除水果本身含有的糖分和酸分，高糖水果依然容易变质。