广式月饼是什么月饼?

广式月饼是广东传统糕点，皮薄馅多，口感甜润。常见口味有莲蓉、蛋黄、豆沙和五仁，月饼表面常印有“福”字或花纹。广式月饼讲究皮薄馅靓，莲蓉馅细腻顺滑，蛋黄油香四溢，豆沙甜而不腻。中秋节前后，家家户户都会准备广式月饼送礼或自食，是团圆的象征。

广式月饼的制作特点

广式月饼用糖浆和油揉面，皮层金黄油亮。烘烤时刷蛋液，表面呈现诱人光泽。馅料讲究细腻，莲蓉需过滤豆渣，蛋黄要选咸香流油的。广式月饼保质期较长，常温下可存放一个月。广式月饼还分双黄莲蓉、金腿五仁等经典款式，每款都有独特风味。