水洗海参是什么意思?

水洗海参是经过清洗处理的海参，去除内脏和盐分后直接晾干。这种海参保留了更多营养，口感更软糯。市场常见的是淡干海参和盐干海参，水洗海参属于淡干的一种。消费者购买时要注意选择肉质厚实、无异味的优质产品。水洗海参泡发时间短，一般需要8到12小时。

水洗海参的加工过程

水洗海参加工时工人会仔细清理海参内部，确保无残留杂质。清洗后会在自然环境下晾干，不添加任何化学物质。优质水洗海参颜色呈深褐色或黑色，表面有少量盐霜。泡发后海参体积变大，肉质Q弹，适合煲汤或凉拌。储存时需放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。