广东有什么特色菜吗?

广东特色菜丰富多样，烧鹅、白切鸡、清蒸鱼都是经典代表。烧鹅皮脆肉嫩，配梅子酱更添风味；白切鸡皮滑肉鲜，蘸姜葱酱油开胃；清蒸鱼保持原汁原味，突出海鲜鲜甜。早茶点心也很有名，虾饺、烧卖、肠粉必点。这些菜品注重食材新鲜，做法清淡，保留食材本味。

菜系特点

广东菜讲究食材鲜活，烹饪手法多样。蒸、炒、炖、焖样样精通，突出原汁原味。顺德鱼生用新鲜鱼片配花生、姜丝，口感清爽。煲汤文化浓厚，老火汤慢炖数小时，营养滋补。糖醋咕噜肉酸甜开胃，外酥里嫩。广东人还爱吃粥，艇仔粥配料丰富，暖胃又美味。