铁锅烧水水开了铁锅的温度是多少?

铁锅烧水沸腾时，锅的温度约100摄氏度。水在标准气压下沸腾温度固定，热量持续传递使锅与水保持同温。家用灶火火力大时，锅底局部温度可能略高，但整体不会超过110摄氏度。铁锅导热快，能均匀分布热量，确保水快速沸腾。

铁锅的温度特性

铁锅烧水时，锅身温度均匀，手柄处因距离较远温度较低。持续加热会让锅底温度小幅上升，但水蒸发会带走大量热量，限制锅温升高。铁锅厚重，储热能力强，关火后温度仍能保持一段时间。新铁锅可能有热点，但使用后导热更稳定。