珍珠是软糯了好吃还是带嚼劲的好吃?

珍珠的口感因人而异，软糯的珍珠入口即化，适合喜欢绵密口感的人；带嚼劲的珍珠有弹性，咀嚼时更有层次感。奶茶店常提供两种选择，有人偏爱软糯的像年糕，也有人爱嚼劲十足的像软糖。珍珠的软硬程度由制作时间和糖浆浓度决定，煮久一点会更软，加糖多会更韧。

珍珠的搭配建议

软糯珍珠适合搭配清淡的奶茶，比如原味或水果茶，不会抢味；带嚼劲的珍珠适合浓郁的红茶或乌龙茶，能增加咀嚼乐趣。夏天可以加冰块提升清爽感，冬天热饮时软糯珍珠更暖胃。自制珍珠时，木薯粉和水的比例影响口感，粉多更Q弹，水多更软糯。