橡皮糖是什么成分?

橡皮糖的主要成分是明胶、糖浆和果胶。明胶让橡皮糖有弹性，糖浆提供甜味，果胶则增加黏性。常见的口味来自水果提取物和食用色素，比如草莓味用草莓汁，柠檬味用柠檬酸。有些橡皮糖还会添加酸度调节剂，让味道更酸甜。不同品牌的配方可能略有差异，但核心成分基本一致。

橡皮糖的制作过程

橡皮糖的制作需要熬煮和冷却两步。先将明胶软化，再加入糖浆加热到80度左右，混合果胶和香料。趁热倒入模具，冷却后形成Q弹的质地。工业生产中会用机器快速冷却，家庭制作则自然放凉。橡皮糖的形状多样，从小熊到水果造型，模具决定最终外观。