玉米属于果实吗?

玉米属于果实，是植物学中的颖果。玉米粒由子房发育而来，外层包裹着果皮和种皮，符合果实的定义。我们日常吃的玉米粒其实是玉米的种子，但整穗玉米属于果实结构。玉米在植物分类上属于禾本科，其果实类型与水稻、小麦类似，都是闭花授粉后形成的果实。

玉米的食用特点

玉米富含淀粉和膳食纤维，每100克玉米粒约含70克碳水化合物。玉米可以蒸煮、烧烤或加工成玉米面、玉米淀粉。新鲜玉米水分充足，甜玉米含糖量较高，而糯玉米则支链淀粉更多。玉米须常被用来煮水喝，有清热利尿的作用。玉米芯晒干后可作为燃料或培养食用菌的原料。