秘制五味鹅是哪五种味?

秘制五味鹅包含五种味道：酸、甜、苦、辣、咸。酸味来自醋或柠檬，甜味用冰糖或蜂蜜，苦味靠陈皮或药材，辣味来自辣椒或胡椒，咸味则由酱油或盐调制。这道菜通过酱汁融合五味，口感层次丰富，让人回味无穷。

五味调和的秘诀

五味鹅的酱汁需小火慢炖，让味道充分渗透。鹅肉先焯水去腥，再与香料一起炖煮两小时。炖好后切片装盘，淋上浓稠酱汁。每口都能尝到五种味道的平衡，既有酸辣开胃，又有甜咸回甘，是传统粤菜的经典代表。