新疆的黄胡萝卜是什么品种的?

新疆的黄胡萝卜是“新胡萝卜1号”和“黄胡萝卜”等本地品种。这些胡萝卜皮薄肉厚，颜色橙黄，甜度高，适合生吃或烹饪。新疆日照充足，昼夜温差大，让胡萝卜积累了更多糖分。当地农民还保留着传统种植方法，不施过多化肥，保持胡萝卜的自然风味。

黄胡萝卜的种植特点

新疆黄胡萝卜春季播种，秋季收获，生长期约100天。沙质土壤排水性好，适合胡萝卜生长。收获后，农民会把胡萝卜放在阴凉通风处晾干，这样能保存更久。这些胡萝卜常被晒成干，用来炖汤或泡菜，是新疆人冬季餐桌上的常见食材。