立秋得爬叉能吃吗?

立秋后的爬叉可以吃，但需确保来源干净。爬叉是金蝉的幼虫，蛋白质含量高，炸着吃香脆可口。野生爬叉可能沾染农药，最好人工养殖的更安全。立秋后天气转凉，爬叉肉质变肥美，是传统美食。不过要注意烹饪彻底，避免寄生虫问题。

爬叉的食用方法

爬叉洗净后用盐腌制，裹上淀粉油炸至金黄。也可以烤着吃，撒点椒盐更入味。一次吃10到15只为宜，过量易上火。小孩和孕妇建议少吃，肠胃敏感者要谨慎。爬叉壳可入药，但普通人不必特意收集。