清明节后的狗豆芽还可以吃吗?

清明节后的狗豆芽可以继续食用，只要没有发霉或变质。狗豆芽是春季常见野菜，清明后气温升高，生长更快，但需彻底清洗去除杂质。新鲜采摘的狗豆芽口感脆嫩，适合焯水后凉拌或炒食。若存放时间过长，出现发黄或异味就不能吃了。建议现买现吃，营养和口感最佳。

狗豆芽的食用注意

狗豆芽含有微量草酸，食用前用开水焯烫能去除大部分。一次不宜吃太多，避免肠胃不适。搭配豆腐或鸡蛋一起烹饪，营养更均衡。采摘时避开污染区域，确保安全。狗豆芽炒肉丝或做成汤品都很美味，但需彻底加热后再食用。