白地瓜属于水果吗?

白地瓜不属于水果，它属于根茎类蔬菜。白地瓜学名叫豆薯，口感脆甜，可以生吃或炒菜吃。它的地下块茎富含水分和淀粉，营养价值高。虽然味道类似水果，但植物学分类上它是蔬菜。菜市场常把白地瓜和红薯、土豆放在一起售卖，说明它更接近蔬菜类别。

白地瓜的食用方式

白地瓜可以生吃，切片后清甜多汁，像水果一样解渴。煮熟后口感粉糯，适合炖汤或炒菜。白地瓜皮很薄，削皮后容易氧化变黑，需要尽快食用。有些地方会把白地瓜晒干制成零食，保存时间更长。白地瓜的叶子也能炒着吃，整株植物都能利用。