自制山楂糕是冷冻还是冷藏?

自制山楂糕建议冷藏保存，能保持3到5天的新鲜度。冰箱低温可以抑制细菌生长，防止变质。冷藏后山楂糕质地更紧实，口感Q弹。如果短期不吃，可以冷冻保存，能放1个月左右。冷冻时用保鲜袋密封，避免串味和冰晶影响口感。解冻后需尽快吃完，风味最佳。

冷藏与冷冻的区别

冷藏适合即食或短期存放，取出就能直接吃。冷冻适合长期保存，但解冻后质地会变软，不如冷藏有嚼劲。冷藏山楂糕每天消耗少量能量，而冷冻能耗更高。家庭制作量少的话，冷藏更方便实用。大量制作时冷冻更经济，但要注意密封防潮。