52度绵竹大曲酒是纯粮白酒吗?

52度绵竹大曲酒是纯粮酿造的白酒。它以高粱、小麦、玉米、大米和糯米五种粮食为原料，经过传统固态发酵工艺制成。酒厂坚持使用老窖池发酵，确保酒体醇厚。这种酒属于浓香型白酒，口感绵甜甘洌，带有明显的粮食香气。消费者可以通过查看标签上的"纯粮固态发酵"标识来确认其品质。

酿造工艺特点

绵竹大曲的酿造过程需要经历蒸粮、糖化、发酵和蒸馏等步骤。粮食经过粉碎后，加入曲块混合发酵，周期长达60天以上。酒液在陶坛中陈放至少3年，让风味更加协调。每批酒都需要经过勾调师的品鉴，确保口感一致。这种传统工艺保留了粮食的天然风味，没有添加任何食用酒精或香精。