东北的黑木耳有保质期吗?

东北的黑木耳确实有保质期。干木耳常温下能放1到2年，冷藏可延长到3年。新鲜木耳容易变质，冰箱里最多存3天。包装木耳看生产日期，散装木耳摸起来发脆就没坏。发霉、有异味的木耳不能吃，可能滋生毒素。保存干木耳要密封，防潮防虫；鲜木耳用保鲜袋装好，每天换水。

木耳变质的表现

木耳变质后颜色变深，表面黏滑，甚至长白毛。泡发时间超过8小时的木耳最好别吃，容易滋生细菌。优质木耳泡发后黑亮有弹性，坏木耳发软发黏。烹饪前闻一闻，有酸味或霉味的直接扔掉。买木耳选正规包装，别贪便宜买散装陈货。吃不完的干木耳分成小份，避免反复开封受潮。