徐水驴肉哪家正宗?

徐水驴肉最正宗的是徐水区安肃镇的老字号“驴肉老店”，这家店开了几十年，用的是本地散养驴，肉质紧实不柴。徐水驴火烧讲究现烤现夹，刚出炉的火烧外酥里软，夹上卤得入味的驴肉，再淋点老汤，香味扑鼻。当地人爱吃早餐来一套驴肉火烧配小米粥，越嚼越香。

徐水驴肉特色

徐水驴肉卤制时加八角、桂皮等十几种香料，文火慢炖4小时，肉质酥烂不腻。驴火烧用传统烤炉，火烧表面撒芝麻，咬一口能掉渣。老店每天限量供应，去得晚就卖光了。游客常打包真空包装的驴肉当伴手礼，方便又地道。