天津三鲜饺子馅是哪三样?

天津三鲜饺子馅主要用虾肉、猪肉和鸡蛋调制。虾肉取自渤海湾对虾，肉质鲜甜；猪肉选用肥瘦相间的五花肉，增加香味；鸡蛋炒成碎末，提升口感。三种食材按比例混合，加入葱姜和调味料，包成饺子皮薄馅大，咬一口满嘴鲜香。

三鲜饺子的特色

天津三鲜饺子讲究食材新鲜，虾肉必须当天活虾现剥，猪肉要手工剁碎，鸡蛋炒得嫩滑不结块。馅料中还会加少量海米提鲜，饺子皮用高筋面粉擀得薄如纸，煮熟后晶莹剔透。老天津人吃三鲜饺子喜欢配醋和蒜泥，解腻又开胃。