北方的元宵可以冷冻吗?

北方的元宵可以冷冻保存。新鲜元宵买回家后，如果不马上吃，可以放入冰箱冷冻室。冷冻前最好把元宵分开，防止粘在一起。冷冻可以保存1到2个月，时间久了口感会变差。元宵解冻后可以直接煮，不需要提前解冻。冷冻元宵煮的时间要比新鲜的长一些，煮到浮起来就熟了。

冷冻注意事项

冷冻元宵要用保鲜袋装好，避免串味。元宵表面如果有点干，可以喷点水再冷冻。冷冻元宵不要反复解冻，会影响口感。煮冷冻元宵时要多加些水，防止粘锅。元宵煮熟后要趁热吃，放凉了会变硬。元宵汤里可以加些糖桂花，味道更好。