珍珠奶茶的珍珠煮多久?

珍珠奶茶的珍珠需要煮20到30分钟。先大火煮开，再转小火慢煮，期间要搅拌防止粘锅。煮好后焖10分钟，珍珠会更Q弹。不同品牌珍珠时间略有差异，包装上会写清楚。煮好的珍珠用冷水冲洗，加入糖浆防止粘连。

煮珍珠的技巧

煮珍珠时水要没过珍珠，水量不足会煮糊。煮好后立刻捞出，泡在糖浆里能保持弹性。冷冻珍珠需解冻再煮，时间比新鲜珍珠长5分钟。珍珠放久了会变硬，最好现煮现用。煮珍珠的水可以加少许盐，让珍珠更有嚼劲。