醉八仙是哪几种海鲜?

醉八仙是一道经典粤菜，由八种海鲜组成：龙虾、鲍鱼、象拔蚌、东星斑、海参、带子、鱿鱼和花螺。这些海鲜经过白酒或花雕酒腌制，搭配秘制酱料，口感鲜嫩，酒香浓郁。每道海鲜都有独特风味，龙虾肉质紧实，鲍鱼软糯，象拔蚌爽脆，东星斑鲜甜，海参Q弹，带子鲜甜，鱿鱼弹牙，花螺脆嫩。

海鲜搭配特点

醉八仙的八种海鲜颜色各异，红、白、黄、褐相间，视觉上十分诱人。烹饪时需控制火候，避免海鲜过老。龙虾可蒸或烤，鲍鱼需慢炖，象拔蚌适合生食，东星斑清蒸最佳，海参红烧入味，带子可炒或蒸，鱿鱼爆炒，花螺白灼。整道菜酒香与海鲜鲜味融合，适合宴请宾客，寓意吉祥富贵。