餐厅知客是什么意思?

餐厅知客是负责迎接和引导顾客的工作人员。他们会在门口迎接客人，安排座位，介绍菜品，解答疑问。知客需要熟悉菜单和餐厅环境，确保顾客用餐体验顺畅。遇到高峰期，知客要协调座位，避免顾客等待太久。有些知客还会处理顾客投诉，及时反馈给厨房或管理层。

知客的职责

知客的工作包括接听电话预订、记录顾客需求。他们要观察顾客状态，及时添水或推荐菜品。知客需要保持微笑和耐心，处理突发情况如排队或菜品问题。优秀的知客能提升顾客满意度，增加回头客。有些餐厅还会让知客收集顾客意见，帮助改进服务。