配菜是什么意思?

配菜是主菜旁边的小菜，用来搭配主菜让味道更丰富。常见的配菜有凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、清炒时蔬等，能解腻增香。配菜颜色和口感要和主菜搭配，比如红烧肉配酸菜，烤鱼配柠檬片。一顿饭可以有一道或多道配菜，数量根据主菜调整。

配菜的作用

配菜能平衡整餐的营养，补充主菜缺少的维生素和纤维。比如吃肉时配青菜，帮助消化。配菜还能让餐桌看起来更丰盛，提升食欲。家里做饭时，配菜简单易做，像拍黄瓜、凉拌木耳，几分钟就能搞定。